Сумаляк - кулинарная традиция, объединяющая и дарующая энергию

Накануне вечером представители узбекской общины «Семург» на Камчатке начали готовить праздничное блюдо, которое готовится к Наврузу, передаёт ИА «Камчатка». Считается, что это лакомство восстанавливается силы и наполняет организм энергией после зимы. «Сумаляк готовят из проросших зерен пшеницы, которые измельчают в ступке. Также туда добавляют хлопковое масло, муку, грецкие орехи и камни. В результате получается густая масса, напоминающая желе или сметану. Но самое интересное — это постоянное помешивание, которое не даёт сумаляку пригореть, а стук орешков и камешков на дне котла создаёт весёлую атмосферу. В процессе принимают участие только женщины, но и гостям дают возможность перемешивать блюдо в казане, при этом обязательно надо загадать желание, которое обязательно сбудется», — рассказали организаторы. Угощение будет предложено гостям на праздничном концерте, организованном генеральным консульство республики Узбекистан в РФ во Владивостоке и камчатской общественной организации узбеков «Семург». В 2009 году ЮНЕСКО включила Навруз в список нематериального наследия человечества. Он является государственным праздником в Таджикистане, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Грузии, Албании, Киргизии, Македонии, Турции, Казахстане и национальным праздником в Дагестане, Татарстане, Башкирии и празднуется с 21 марта по 20 апреля.