Вы всё ещё покупаете салат в магазине? Этот сорт растёт на подоконнике за 30 дней и не горчит

Всего месяц — и у вас на столе собственный хрустящий салат, выращенный на подоконнике. Выращивание салата в горшках не требует огорода, теплицы или специальных знаний. Это дёшево, быстро и невероятно увлекательно. Особенно ценны сорта салата без горечи, которые сохраняют сладковатый вкус даже летом, когда обычная зелень стрелкуется и становится непригодной в пищу.

Вот почему листовой салат идеально подходит именно для дома.

Три главных плюса квартирного огорода Корневая система поверхностная — глубокие горшки не нужны, достаточно 10–15 см. Растение компактное — отлично растёт в ограниченном объёме грунта. Круглогодичное выращивание — весной и летом на балконе, осенью и зимой на светлом подоконнике с досветкой.
Совет эксперта

Бабкен Испирян, заместитель председателя Ассоциации «Народный фермер», рекомендует: «Выращивать зелень и микрозелень значительно проще, чем овощи и фрукты. Получив положительный опыт, можно смело браться за помидоры и огурцы». Салат — идеальный старт для домашнего огородника.

Какие сорта салата не горчат и выносят жару?

Главная проблема летней зелени — горечь. Она появляется при высоких температурах (выше 25 °C) и недостатке влаги. Поэтому для квартиры и балкона нужны особые жаростойкие сорта. Вот проверенный список того, что гарантированно вырастет и останется вкусным:

Лолло Росса — гофрированные красные листья с лёгким ореховым привкусом. Устойчив к цветушности, даёт обильную розетку. Дуболистный — нежные листья в форме дуба. Один из самых жаростойких и быстрых сортов, вызревает раньше других. Батавия — хрустящие, сочные листья, которые хорошо переносят и жару, и временную засуху.

Из отечественных сортов заслуживают внимания Витаминный, Московский парниковый и Дубровский — они неприхотливы и отлично подходят для начинающих. Ищите на упаковках пометку «устойчив к цветушности»: такие сорта дольше остаются в розетке и не уходят в стрелку.

Как посадить и вырастить салат в горшке пошагово Шаг 1. Выбираем ёмкость. Подойдёт любой горшок объёмом 1–3 литра, глубиной 10–15 см. На дно обязательно положите дренаж (керамзит, мелкие камешки), чтобы влага не застаивалась. Шаг 2. Готовим грунт. Насыпьте рыхлый плодородный грунт (лучше специальный для рассады). Семена заделайте на глубину 0,5–1 см, слегка присыпьте землёй. Шаг 3. Создаём парниковый эффект. Накройте горшок прозрачной плёнкой или пакетом. Поставьте в тёплое место при 15… 20 °C. Через 3–7 дней появятся всходы. Шаг 4. Обеспечиваем свет. Как только ростки показались, снимите укрытие и переставьте горшок под фитолампу или на самое светлое окно (южное или восточное). Салату нужно не менее 12 часов света в сутки, зимой обязательна досветка. Шаг 5. Поливаем и ждём. Поливайте регулярно, не допуская пересыхания грунта. Пересушенная земля — главная причина горечи. Лучше поливать чаще, но небольшими порциями. Оптимальная дневная температура — 20… 25 °C, ночная — прохладнее.

"Главное правило выращивания салата дома срезать листья постепенно, а не вырывать растения. Тогда куст будет продолжать наращивать листья", – советует садово - дачный эксперт Виктория Радзевская

Первые нежные листочки можно срезать уже через 25–30 дней. Старайтесь убирать внешние листья, не трогая сердцевину — так растение будет давать урожай дольше, а листья останутся мягкими и сладковатыми.