На Камчатке запущен самый технологичный хлебный цех

На базе АО «Петропавловский хлебокомбинат» введен в эксплуатацию новый высокотехнологичный цех по производству хлебобулочной продукции. Это первый объект подобного уровня автоматизации в истории региона. Проект реализован при поддержке Правительства Камчатского края, выделившего средства на закупку оборудования.

Губернатор Владимир Солодов лично проверил работу нового производственного корпуса, отметив, что строительство выполнено в рекордные сроки и на самом современном уровне. По словам главы региона, запуск линии позволит расширить поддержку льготных категорий граждан и обеспечить жителей качественным хлебом по сниженной цене.

Комплекс оснащен современным тестомесом, автоматическим тестоделителем, округлителем, надрезчиком тестовых заготовок, газовой туннельной печью непрерывного действия и другим оборудованием. Весь процесс - от замеса теста до выхода готового изделия - полностью механизирован, что исключает человеческий фактор и гарантирует строгий контроль качества.

Производительность предприятия выросла в четыре раза. Если раньше на выпечку трех тысяч батонов уходила целая 12-часовая смена, то теперь новая линия справляется с этим объемом за три часа. Максимальная мощность комплекса достигает 9,5 тонны продукции в сутки - это 30 тысяч свежих батонов ежедневно.

Генеральный директор хлебокомбината Вадим Повзнер назвал запуск линии историческим событием для завода. Следующий этап - выход на паспортную мощность 400 килограммов батонов в час. Предприятие, отметившее в 2025 году 80-летний юбилей, продолжает оставаться крупнейшим в хлебопекарной промышленности края.