Красная икра в России подорожала до 31,5 тысячи рублей за килограмм

Красная икра нового сезона резко подорожала в российской рознице. К 23 сентября отдельные позиции нерки и кижуча продавались уже по 31,5 тысячи рублей за килограмм. При этом в крупнейшей специализированной сети цены держатся в диапазоне 17,9–19,5 тысячи рублей за килограмм. Такие данные приводит аналитический центр Рыбного союза.

Икра горбуши путины 2026 года в специализированной рознице стоит около 18,6 тысячи рублей за килограмм. Кета оценивается в 19,5 тысячи, нерка — в 17,9 тысячи, кижуч — в 18,9 тысячи рублей. За год горбуша подорожала на 79%, кета — на 47%, нерка — на 101%, кижуч — на 69%.

В обычных торговых сетях разброс цен ещё шире. Горбуша встречается примерно по 11,9–27,3 тысячи рублей за килограмм, кета — до 26,7 тысячи, а нерка и кижуч — до 31,5 тысячи. Таким образом, появившаяся ранее оценка «до 23 тысяч рублей» уже не отражает верхнюю границу цен.

Рост стоимости в Рыбном союзе связывают прежде всего со слабой лососёвой путиной. К 9 сентября дальневосточные рыбаки добыли 94,4 тысячи тонн лососей — более чем втрое меньше, чем годом ранее. В организации прогнозируют, что производство красной икры в России по итогам сезона может сократиться примерно до 4 тысяч тонн против 12 тысяч тонн в 2025 году.

Особенно заметно падение уловов на Камчатке — главном лососёвом регионе страны. К 10 сентября здесь добыли 55,8 тысячи тонн тихоокеанских лососей при первоначальном прогнозе около 117,4 тысячи тонн. Основу улова составили горбуша — 20,6 тысячи тонн, нерка — 17,8 тысячи и кета — 14,4 тысячи тонн. Даже при неудачной путине на Камчатку пришлось около 60% всего дальневосточного вылова лососей.

Промышленную лососёвую путину на полуострове завершили 12 сентября. На фоне сокращения предложения Рыбный союз ожидает, что рынок красной икры во втором полугодии 2026-го и первой половине 2027 года будет заметно уступать обычному уровню спроса, который оценивается в 12–15 тысяч тонн в год.