К Дню озерновской нерки готовят угощения
- 23 июля 07:22
- administrator
В Озерновском готовятся к Дню нерки. Ему будет посвящен гастрофестиваль «Маракуйя».
День озерновской нерки отмечается 1 августа. Обычно к этому времени на нерест в Курильское озеро проходит более миллиона лососей.
Среди мероприятий, которые приурочены к празднику, – Второй гастрономический фестиваль «Маракуйя» в Озерновском. Его организаторы – Кроноцкий заповедник и ассоциация шеф-поваров Chefs Team Russia.
Как рассказали в Кроноцком заповеднике, 9 августа шеф-повара из Москвы, Санкт-Петербурга, Петропавловска-Камчатского и Елизова будут готовить для гостей изысканные блюда из местных продуктов.
Нерка, приправленная камчатскими дикоросами, станет основным ингредиентом большинства угощений. Посетители не только отведают разнообразные блюда из этой вкусной и полезной рыбы, но и научатся новым рецептам от шеф-поваров.
«На фестивале шеф-повара постараются раскрыть новые вкусы ценнейшего и любимого всеми лосося, а мы напомним о необходимости сохранять и рационально использовать водные биоресурсы региона», – рассказала Анна Нараб, и. о. заместителя директора по экологическому просвещению ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник».
Впервые гастрономический фестиваль «Маракуйя» прошел в Озерновском в августе 2024 года.