В России плотно взялись за шаурму: разрабатывают ГОСТ, просят убрать майонез
- 30 июня 2024
- administrator
Роскачество и Федерация рестораторов и отельеров разрабатывают ГОСТ на шаурму. До сих пор в России не было единых требований к этому блюду.
Проверки начались из-за того что часто происходят массовые отравления. Новый стандарт установит требования по всей цепочке: от изготовления до продажи. При разработке документа эксперты опираются на нормы действующих технических регламентов и СанПиН, пишут Известия.
В апреле Роскачество провело исследование шаурмы и обнаружило нарушения в 27 торговых марках из 29. В одном из образцов нашли золотистый стафилококк. Только две шаурмы оказались без нарушений.
Помимо этого за шаурму взялись депутаты. Один из них депутат Госдумы Виталий Милонов. Он призвал запретить добавлять майонез в шаверму, пояснив, что такое изменение рецептуры идет вразрез с традиционным укладом.