13 июня 2025
В Камчатском государственном техническом университете разработали инновационный продукт под названием «басалет»: оригинальная колбаса, изготовленная из мяса лосося и трески с добавлением уникальных камчатских дикорастущих растений — черемши и папоротника.
Как тут не вспомнить фразу , что лучшая рыба - это колбаса?!
Продукт прошёл успешную дегустацию среди пятнадцати человек, включая студентов, преподавателей университета и потенциальных потребителей. Варёно-копчёный рулет, завёрнутый в нежнейшее филе лосося, продемонстрировал отличные вкусовые качества и высокую оценку всех участников дегустационного мероприятия.
Авторство проекта принадлежит студентке магистратуры Виолетте Рыженко, которая работала под руководством биолога Марианны Ефимовой.
Следующим этапом развития станет выпуск нескольких видов басалета, обладающего натуральностью, пользой и удобством употребления благодаря использованию исключительно региональных компонентов.
Комментарии (0)