Зачем продуманные хозяйки кладут ложку в морозилку перед варкой супа: лайфхак для бульона
- 10:45 24 июня
- Яна Мудрая
После варки супа на свинине, баранине или жирной говядине на поверхности часто появляется плотная маслянистая пленка. Обычно ее снимают половником или оставляют как есть. Но есть более простой способ.
Для этого понадобится обычная столовая ложка, которую заранее нужно положить в морозильную камеру примерно на 15 минут.
Почему это работает
Сильно охлажденный металл быстро остужает жир на поверхности горячего бульона. Из-за перепада температур жировые капли застывают и прилипают к ложке. Достаточно провести выпуклой стороной прибора по поверхности супа, затем удалить налипший жир бумажным полотенцем и при необходимости повторить. Обычно нескольких движений хватает, чтобы убрать большую часть лишнего жира.
После такой обработки суп сохраняет насыщенный мясной вкус, но становится менее тяжелым.
Ложку можно использовать снова
После процедуры необязательно тщательно отмывать прибор. Достаточно удалить застывший жир, ополоснуть ложку холодной водой и снова отправить в морозилку. В следующий раз она будет готова к использованию сразу после приготовления бульона.
Совет
Если время позволяет, поставьте готовый бульон в холодильник на несколько часов. Жир застынет плотным слоем на поверхности, и его можно будет снять практически полностью без лишних усилий.