Икра кижуча на Камчатке достигла 16 тысяч рублей за килограмм
- 05:00 1 сентября
- Александр Баженов
На прилавках Петропавловска-Камчатского появилась свежая икра кижуча, стоимость которой установила новый рекорд текущего сезона. В торговом центре «Плаза» деликатес реализуется по цене 16 тысяч рублей за килограмм. Этот показатель превышает даже стоимость икры чавычи, которая до сих пор считалась наиболее дорогой среди всех видов лососёвой икры.
Для сравнения, в конце июля на рынках краевой столицы ценовой расклад был иным. Икра чавычи тогда оценивалась в 15 тысяч рублей за килограмм, икра кеты стоила 13–14 тысяч, нерки — 12–13 тысяч. Наиболее доступной оставалась горбушевая икра, которая только начинала появляться в продаже по цене около 12 тысяч рублей. Год назад в этот же период горбушевая икра предлагалась по 8–8,5 тысячи за килограмм.
Новый деликатес не только обогнал по стоимости все остальные виды икры, но и закрепил тенденцию общего подорожания красной икры в этом сезоне. Ещё в начале июля сообщалось, что цены на три вида лососёвой икры (чавычу, нерку и кету) выросли более чем на 40 процентов по сравнению с июлем прошлого года.
Появление икры кижуча на прилавках традиционно завершает сезонную цепочку. Первой в продажу поступает чавыча, затем нерка, кета и горбуша, а кижуч заходит последним. Однако в нынешнем году из-за рекордно низкого вылова лососёвых на Дальнем Востоке цены на всю продукцию оказались выше обычного. По оценкам экспертов, путина-2026 стала одной из худших с 1990-х годов: к началу августа вылов горбуши отставал от прогнозов на 61 процент, а нерки — на 66 процентов.
В сложившихся условиях производители уже начали корректировать отпускные цены. Специалисты прогнозируют дальнейшее удорожание икры к новогодним праздникам на 10–20 процентов, а при сохранении негативной динамики — до 30 процентов. Банка икры объёмом 250 граммов, которая сейчас стоит около 5 тысяч рублей, к Новому году может вырасти в цене до 6,5 тысячи.