В крабах с Камчатки обнаружен избыток мышьяка

Специалисты Россельхознадзора выявили опасную концентрацию мышьяка в партии живого камчатского краба-стригуна опилио. Результаты лабораторных анализов показали содержание токсичного элемента на уровне 8,07 мг/кг при максимально допустимой норме в 5 мг/кг, передает портал «Камчатка Сегодня» со ссылкой на Приморское межрегиональное управление ведомства. Партия весом 70,1 тонны была добыта камчатским предприятием в начале мая. Государственные инспекторы провели комплексную проверку продукции по 24 параметрам, включая токсичные элементы, радионуклиды и пестициды. Исследования, проводившиеся с 16 по 26 мая, подтвердили превышение нормы по мышьяку. Как поясняют эксперты Россельхознадзора,  подобные случаи характерны в период массового вылова. Краб, будучи донным обитателем, аккумулирует тяжелые металлы, которые в высокой концентрации содержатся в придонных слоях. Мышьяк относится к особо опасным элементам. Хотя некоторые страны (Китай, Южная Корея) допускают присутствие нетоксичного органического мышьяка в морепродуктах, российские нормативы строго регламентируют его содержание. Превышение показателей автоматически делает продукцию потенциально опасной для здоровья. С начала 2025 года это уже 12-й случай обнаружения мышьяка в рыбной продукции. 11 из них приходятся именно на краба, и лишь один – на рыбу.