Более 3000 гостей посетили гастрономический фестиваль на Камчатке

Фестиваль «ПапоротникИКРАб» превратился в масштабную демонстрацию туристического, гастрономического и культурного потенциала региона. Главное событие V юбилейного гастрономического фестиваля «ПапоротникИКРАб» состоялось 21 июня 2025 года в селе Паратунка. «За пять лет фестиваль доказал своё значение как полноценного драйвера экономического роста Камчатки. Ежегодно увеличивается число участников-предпринимателей, открываются новые направления и форматы. Всё это стало возможно благодаря активной поддержке правительства Камчатского края и лично губернатора Владимира Викторовича Солодова, который последовательно развивает событийный туризм, поддерживая культурные и социальные проекты, создавая позитивный имидж Камчатки как яркого и многостороннего региона», — подчеркнула организатор мероприятия, председатель Ассоциации индустрии гостеприимства Камчатки Мария Качурина. В течение одного дня гости смогли насладиться насыщенной программой на площадке отеля «Лагуна»: мастер-классами известных шеф-поваров, включая приглашенных зарубежных специалистов, детской развлекательной зоной, дегустациями уникальных блюд с использованием местных камчатских ингредиентов, фермерскими ярмарками и концертами национальных коллективов. Вечером состоялась праздничная программа с музыкальным шоу и огненным представлением. В рамках мероприятий фестивали прошла неделя гастрономии, включавшая народные сборы дикорастущих растений и деловой форум «Искренний диалог: бизнес и власть». Участники форума обсудили развитие гастротуризма, поддержку ресторанов и укрепление статуса Камчатки как важного игрока на национальной гастрономической арене. Всего в фестивале приняли участие 23 ресторана со всей Камчатки, предлагавшие посетителям свыше 200 оригинальных блюд на основе местных продуктов. В основной день фестиваля, 21 июня, гостям были представлены 1000 порций специального гастронабора «ПапоротнИКРАб». На ярмарке выставили продукцию более 20 региональных производителей. В этот же день впервые прошёл официальный банкет на 200 персон, в меню которого вошли 1600 авторские блюда. Жители региона также участвовали в народном сборе папоротника, собрав рекордные 183 кг дикорастущего продукта.