Минтай в соевом маринаде с медом и имбирем: сочный ужин за 20 минут
- 13:30 11 июля
- Яна Мудрая
Хочется быстрого ужина, но надоели курица и макароны? Минтай в соевом маринаде — то, что нужно. Готовится быстрее, чем вы успеваете накрыть на стол. А получается настолько сочным, нежным и ароматным, что оторваться невозможно. Золотистая корочка, пряный сладко-соленый маринад с легкой остринкой — идеально к рису, овощам или просто с хлебом.
Что понадобится
На 600 граммов филе минтая: 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка меда, 2 зубчика чеснока, чайная ложка тертого имбиря, столовая ложка растительного масла, соль и перец по вкусу.
Шаг 1: маринад за 2 минуты
Смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок и тертый имбирь в небольшой миске. Мед лучше взять жидкий — он быстрее растворится. Имбирь можно использовать свежий (натереть на мелкой терке) или сухой молотый — разница в аромате будет, но оба варианта работают.
Шаг 2: рыба в маринаде
Залейте маринадом филе минтая, равномерно распределите по кусочкам. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Мариновать дольше не нужно — минтай быстро впитывает вкусы, и 15 минут достаточно, чтобы рыба стала сочной и ароматной.
Шаг 3: обжарка до золотистой корочки
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите кусочки рыбы, обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не накрывайте крышкой — так корочка останется хрустящей. Солите аккуратно, учитывая, что соевый соус сам по себе соленый.
Шаг 4: подача
Подавайте рыбу горячей, полив оставшимся маринадом (его можно прогреть на сковороде после жарки полминуты). Лучшее дополнение — отварной рис, свежие овощи или легкий салат.
Минтай — бюджетная рыба, но в этом маринаде он звучит как ресторанное блюдо. Проверено на себе: я перестала смотреть на другие способы приготовления белой рыбы — этот стал основным. Попробуйте.